Ich konnte gestern den ersten Bärlauch ergattern. Also heute mal Frühstück mit frischen Brot. 🥳
➡️ 300g Wasser, 20g frische Hefe, 1 TL Honig in den Mixtopf geben,
2 Min./37 Grad/Stufe 1 erwärmen
➡️ 250g Dinkelvollkornmehl, 250g Dinkelmehl 630, 15g Butter, 30g frischen Bärlauch, 2 TL Salz zugeben, 4 Min./Knetstufe kneten, in eine Schüssel umfüllen, mit Deckel
1 Stunde gehen lassen
➡️ Backofen auf 230 Grad vorheizen
➡️ Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben, mehrfach dehnen und falten, in den gefetteten kleinen Zaubermeister geben, einschneiden, 55 Min. bei 230 Grad auf unterster Schiene backen, auf der Firm stürzen, abkühlen lassen
Ich hab ja relativ lange Fingernägel, daher falte ich mein Brot immer mit der Teigunterlage. Das funktioniert mit der von Pampered Chef einfach perfekt. 🥳
Auch das Backen übernimmt IMMER die Stoneware bei mir. Hier ein kleines Brot im kleinen Zaubermeister.
Damit sind die besten Backergebnisse garantiert. 👍🏻
Also wenn ihr Fragen habt zum Thermomix oder Pampered Chef dann gerne melden. Ich berate euch mit Herz und Verstand. 😉
LG Nicky ❤️
